ESTOFADO DE CARNE DE RES

Otra deliciosa receta:

INGREDIENTES:

• ½ kilo de carne de res en trozos
• aceite
• 1 cucharada de ajos molidos
• 1 cebolla chica picada
• 1 tomate regular picado
• ½ taza de arvejas
• 1 zanahoria chica en rodajas
• 2 ramas de apio cortado de 3cm
• 1 nabo chico picado en rodajas
• 1 cucharada de pasas
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón para dar color
• 1 cucharadita de pimienta
• sal al gusto

PREPARACIÓN:

En una olla echar aceite cuando este caliente dorar la cebolla, el tomate, los ajos, pimienta, y pimentón. Cuando este bien frito se la agrega la carne y papas. Cocinar hasta que estén blandas y se echa verduras cortadas al gusto, en rodajas las zanahorias, al nabo y el apio en trozos, la hoja de laurel las pasas, la sal, y un poco de agua para que termine la cocción a fuego lento. Por último se echan las arvejas ya cocidas en agua con sal (para que estas no pierdan su color). Servir con arroz blanco.

Nota: Las arvejas se cosen en agua con sal cuando comience a hervir sin tapar. Una vez cocido escurrirla y colocarla en UN tazón con agua fría o helada para que se conserven verdes.